Користь Арганової олії

Масло Аргана
Завдяки своєму специфічному складу, масло може вживатися:
- харчової промисловості;
- косметологічної індустрії;
- терапевтичних цілях.
Арганова олія володіє наступними ефектами:
- Виражену антиоксидантну дію (за рахунок високого вмісту віт Е, сапонінів, віт А).
- Зниження рівня холестерину в крові (обумовлене присутності поліненасичених жирних кислот-ПНЖК).
- Участь у синтезі простагландинів (присутності ПНЖК).
- Підвищує вміст пепсину в шлунковому соку, пригнічує апетит (присутності ПНЖК).
- Аналгетичний ефект.
- Поліпшення утилізації глюкози і підвищення вироблення інсуліну.
- Антифунгальный ефект.
- Ларвицидный ефект.
- Антибактеріальний ефект.
- Стимулює дозрівання сперматозоїдів.
- Створює фільтр, що захищає від дія УФ променів.
Наслідок усіх перерахованих вище особливостей масло Аргана застосовується в наступних галузях:
Дерматокосметологія:
в засобах захисту шкіри від УФ променів, засоби після засмаги, а так само при лікуванні сонячних опіків;
у складі захисних, зволожуючих і регенеруючих кремів;
у засобах сприяють загоєнню саден, ран, опіків;
в засобах по догляду за волоссям відновлює сяйво у тьмяних, неживих волосся;
в засобах по догляду ламкими нігтями;
в комплексній терапії проти грибкових уражень нігтів;
для лікування різних шкірних захворювань;
дуже добре підходить для масажу (або додавання в розслаблюючу ванну).
Інші галузі медицини:
в комплексній терапії цукрового діабету 1 типу;
у комплексному лікуванні надмірної ваги;
в комплексній терапії інфекційних захворювань різного генезу в якості додаткового компонента;
зменшує болі в м'язах при розтягненнях, артриті, ревматизмі;
профілактика і лікування атеросклеротичних змін і пов'язаних з ними серцево-судинних захворювань (в т ч інфарктів та інсультів) і для поліпшення скорочувальної здатності міокарда;
хвороба Альцгеймера;
меснное аналгетичну дію при нападах ревматизму, радикуліту і тд ;
азооспермія;
підвищується стійкість до несприятливим зовнішнім і внутрішнім чинникам.
Кулінарія:
в кулінарії ― для смаження і для заправки салатів та інших страв (при використанні в салатах часто змішується з лимонним соком. Так само арганова масло, змішане з медом або йогуртом часто їдять на сніданок)
Що таке Аргана?
Латинська назва – Argania spinosa (залізне дерево)
Сімейство ― Sapotaceae (Сапотовые)
Опис: М'ясисті плоди арганової дерева крупніше оливок, в кожному плоді в кісточці з дуже твердою шкаралупою 2-3 ядерця, за формою нагадують мигдаль.
Колір: темно-жовтий, від золотистого до насиченого червоного.
Запах: легкий з яскраво вираженими тонами горіхів і спецій.
Смак: нагадує гарбузове насіння, але більш пікантний; островатое післясмак.
Метод отримання: перший холодний віджим.
Використана частина рослини: масло отримують з кісточок плода аргана (З 100 кг насіння одержують від 1 до 2 літрів олії).
Область виростання: Північно-Захід Африканського континенту, Королівство Марокко.
Походження.
Арганова дерево зустрічається лише в Марокко. Це вічнозелене дерево до 15 метрів висотою і тривалістю життя 150-300 років. Дерево Арган росте виключно в західно-центральній частині країни (Souss) і Атлаських горах. Всього лише кілька років тому, крім Марокко, про це олії в світі взагалі мало хто знав.
Невідоме у нас дерево арганія колюча (Argania spinosa) залізне дерево сьогодні забезпечує життя цілого двохмільйонного племені марокканських берберів. За підрахунками ботаніків, в області Марокко на площі 8000 квадратних кілометрів росте близько двох мільйонів дерев. Члени племені називають арганию деревом життя, оскільки воно дає матеріал для будівництва , паливо, харчі для людей і корм для тварин, масло і ліки.
Кілька років тому дерево Аргана знаходилося під загрозою вимирання. Збільшений попит на Арганова олія призводить до того, що необхідно дбати про збереження кількості дерев виду Argania Spinosa, а також збільшувати їх посадки. ЮНЕСКО в 1999 році оголосило регіон Марокко, в якому ростуть ці дерева, біосферним заповідником.
Отримання масла.
Плоди Аргана крупніше оливок. Вони схожі на жовті сливи, м'якоть гірка на смак, всередині до трьох кісточок з дуже міцною оболонкою (у 16 разів міцніше, ніж у горіха ліщини). Ці плоди в суворих умовах пустелі з'являються на дереві лише раз в два роки. Можливо, саме ці довгі періоди вегетації дозволяють дереву досягти вельми солідного возрастаю арганія живе 150-200 років.
Плоди збирають і висушують на сонці. Сухі плоди очищають від волокон і берберські жінки вручну зламують шкаралупу плодів камінням. Для вичавлювання харчового масла Аргана, зібрані кісточки з плодів Аргана попередньо обсмажують на легкому вогні, щоб надати їм характерний горіховий аромат. Масло аргана для косметичного використання готують також, але кісточки не обсмажують в результаті воно майже без запаху. Масло тиснуть за допомогою механічного преса. Потім його фільтрують через спеціальну папір. Відповідно до виробничих інструкцій, для вичавлювання олії можуть використовуватися тільки плоди з непошкодженою шкіркою.
Масло Аргана – одне з найбільш дорогих, рідкісних і цінних олій у світі, воно можна порівняти за ціною з трюфеляи, устрицями або чорною ікрою.
Одне доросле дерево дає 6 - 8 кг плодів. З 100 кг. плодів можна отримати близько 5 кг. кісточок, з яких вичавлюється близько 1-2 літрів олії. Тобто для отримання 1 літра олії Аргана потрібно зібрати урожай з 6-7 дерев! По часу на отримання одного літра олії витрачається більше 1,5 дня роботи жінок, тому що весь процес приготування масла відбувається вручну і дуже трудомісткий. Просто очистити горіхи з допомогою каменів займає приблизно 12 годин!
Олія з насіння Аргана вважається одним з найдорожчих рослинних продуктів у світі, воно можна порівняти за ціною з трюфелями, устрицями або чорною ікрою.
Всього лише кілька років тому в Європі про олію Аргана мало хто знав.
За оцінками фахівців, бербери збирають в рік близько 350 тисяч тонн насіння Арганії і отримують з них 12 мільйонів літрів олії. Це дуже небагато: соняшникової олії у світі щороку проводитися майже 9 мільярдів літрів, а оливкової – приблизно 3 мільярди літрів.